Jak zrobić idealne ciasto na pizzę napoletana jak w pizzerii
Ciasto na pizzę neapolitańską powinno być lekkie, elastyczne i sprężyste, z cienkim środkiem oraz wyraźnie napowietrzonym rantem. Efekt „jak w pizzerii” nie zależy wyłącznie od listy składników. Równie ważne są proporcje, sposób wyrabiania, czas fermentacji i delikatne formowanie placka tuż […]
