Francja od wieków uznawana jest za kolebkę światowego winiarstwa. Jej wyjątkowe wina są owocem długoletniej tradycji oraz wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Każdy region Francji oferuje niepowtarzalne doznania smakowe, będące kwintesencją francuskiego dziedzictwa winiarskiego. To podróż przez historię, kulturę i niezrównane smaki, która pozostaje w pamięci na długo.

Francuskie winnice łączą tradycję z nowoczesnością, a każdy kieliszek wina opowiada historię regionu, z którego pochodzi. Od chłodnych rejonów północy po słoneczne południe – różnorodność klimatów, szczepów winorośli i technik produkcji sprawia, że Francja to prawdziwy raj dla miłośników wina.

Północna Francja: Normandia, Bretania, Nord-Pas-de-Calais

W północnej części kraju uprawa winorośli jest utrudniona przez chłodny klimat. Normandia i Bretania słyną jednak z cydru, który powstaje z lokalnych jabłek i gruszek. Najbardziej znane produkty to wytrawny Calvados i aromatyczny Perry, a także bretoński cydr o cierpkim jabłkowym aromacie i nutach palonego karmelu.

W Nord-Pas-de-Calais winiarstwo również dopiero się rozwija. Uprawia się tam szczepy odporne na chłód, takie jak Chardonnay, Pinot Noir i Riesling, które dają lekkie, orzeźwiające wina o świeżych owocowych nutach i subtelnej kwasowości.

Środkowa Francja: Dolina Loary i Burgundia

Dolina Loary to jeden z najważniejszych regionów winiarskich Francji, oferujący zarówno białe, jak i czerwone wina najwyższej jakości. Wina z Loary wyróżniają się doskonale dopracowanym smakiem i zrównoważonym aromatem, a ich produkcja opiera się na wiedzy o zrównoważonych metodach winiarskich.

Burgundia z kolei jest symbolem winiarskiej perfekcji. Region słynie z wyjątkowych czerwonych win ze szczepu Pinot Noir oraz białych ze szczepu Chardonnay. Wyrafinowany charakter burgundzkich win sprawia, że są one cenione przez koneserów na całym świecie.

Najlepsze winnice Burgundii znajdują się w Côte d’Or, gdzie produkuje się słynne Romanée-Conti, uważane za najlepsze wino na świecie, oraz wykwintne Montrachet, cenione wśród fanów wina białego. W regionie tym ważnym elementem krajobrazu są liczne, małe działki uprawne zwane “climats”, które nadają temu miejscu urokliwego klimatu – mówi Tomasz Potrzebowski, Międzynarodowy Ekspert ds. Rozwoju Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska, która ma w portfolio wiele win z Francji.

Są wśród nich m.in. doskonały szampan Alfred Gratien, elegancki Crémant de Loire z winnicy Gratien&Meyer oraz linia win French Dog dostępna w wielu sieciach handlowych. W ofercie firmy Henkell Freixenet Polska jest także bogata oferta win – skierowana zarówno do klientów HoReCa, jak i sieci handlowych – z prestiżowego regionu winiarskiego, jakim jest Bordeaux.

Południowo-zachodnia Francja: Akwitania, Prowansja i Langwedocja

Akwitania, z Bordeaux na czele, to jeden z najbardziej cenionych regionów winiarskich na świecie. Bordeaux słynie z długo dojrzewających czerwonych win, powstających głównie z mieszanki szczepów Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Na uwagę zasługują także słodkie białe wina Sauternes, które są dumą regionu. Winiarska różnorodność Bordeaux wynika z podziału na lewy i prawy brzeg rzeki Garonne, gdzie dominują różne style win.

Prowansja to serce światowej produkcji win różowych. Lekkie, orzeźwiające i doskonale pasujące do śródziemnomorskiej kuchni wina z tego regionu cieszą się międzynarodowym uznaniem. Choć Prowansja oferuje także białe i czerwone wina, to właśnie różowe są jej wizytówką. Wśród nich wyróżniają się trunki z winiarni Sainte Marguerite, prowadzonej od dwóch pokoleń przez rodzinę Fayard. W 2017 roku stworzyli oni wegańskie, organiczne Fantastique Rosé – wino, które swoją lekkością i finezyjnym charakterem idealnie oddaje ducha regionu.

W Prowansji uprawia się około 17 gatunków winogron, z których winnica Sainte Marguerite wyselekcjonowała 3 główne szczepy, będące bazą ich wyjątkowych produktów. Wśród nich znajduje się unikalny szczep Grenache, będący endemicznym produktem tutejszych upraw. Charakteryzuje się on intensywnym, cytrusowo-egzotycznym smakiem. Kolejnym z nich jest Cinsault, który nadaje różowym winom niezwykłej delikatności i lekkości. Ostatnim składnikiem jest Vermentino, znane we Francji pod nazwą Rolle. Szczep ten nadaje winu przejrzystego koloru oraz posmaku gruszki, grejpfruta i cytryny. Taka różnorodność winogron pozwala na produkcję wysoko wyselekcjonowanych win, które stanowią esencję prowansalskiego klimatu i lokalnej kuchni – mówi Sylvie Marek, dyrektorka operacyjna projektu French Touch La Belle Vie!, będącego wielowymiarowym świętem przyjaźni polsko-francuskiej.

Langwedocja to największy region winiarski Francji pod względem powierzchni winnic oraz produkcji. Region ten oferuje niezwykle zróżnicowaną gamę win – od prostych i przystępnych trunków po światowej klasy pozycje o najwyższej jakości. Główne uprawiane tu szczepy to Grenache, Syrah, Carignan i Mourvèdre, które nadają winom charakterystyczną głębię i intensywność. Langwedocja jest również symbolem winiarskiej innowacyjności, łącząc tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji, a jej wina cenione są za świetny stosunek jakości do ceny.

Na wschodzie Francji, w Alzacji, dominują białe wina, które są wizytówką tego regionu. Powstają one z takich odmian jak Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Muscat, które nadają trunkom elegancję i wyrazisty aromat. Wina alzackie wyróżniają się swoją świeżością, mineralnością i wyjątkową zdolnością do starzenia.

Wina alzackie charakteryzują się dużą aromatycznością, a lokalni winiarze przywiązują dużą wagę do ich zrównoważonej produkcji. Region ten jest również znany z produkcji win musujących Crémant d’Alsace, będących tańszą alternatywą szampana – tłumaczy Tomasz Potrzebowski, Międzynarodowy Ekspert ds. Rozwoju Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska.

Lotaryngia i Jura: Winiarskie perełki Wschodniej Francji

Lotaryngia, choć mniej znana jako region winiarski, ma wiele do zaoferowania. To właśnie tutaj powstają białe wina o złożonym smaku, produkowane głównie z odmiany Auxerrois. Region słynie również z musującego Crémant de Lorraine, który zdobywa coraz większą popularność. Choć winnice w Lotaryngii zajmują niewielką powierzchnię, lokalne trunki zyskują uznanie dzięki swojej wyjątkowości i jakości.

Jura to region o unikalnym charakterze, znany przede wszystkim z Vin Jaune – jednego z najrzadszych francuskich win. Jego produkcja wymaga dojrzewania przez minimum sześć lat w otwartych beczkach, co nadaje mu charakterystyczny żółty kolor i złożony, intensywny smak. Jura oferuje także lekkie czerwone wina z odmian Poulsard i Trousseau oraz charakterystyczne białe trunki z Savagnin. Region ten jest również znany z produkcji serów, takich jak Comté, które stanowią idealne uzupełnienie lokalnych win.

Podróżując przez francuskie regiony winiarskie, odkrywamy nie tylko różnorodność krajobrazów, ale także bogatą paletę smaków. Od subtelnych białych win z Lotaryngii po wyjątkowe Vin Jaune z Jury – każdy kieliszek to opowieść o pasji i kunszcie winiarzy, którzy pielęgnują tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Fot. i oprac. na podst.: mat. prasowy French Touch La Belle Vie!