Szukasz niekonwencjonalnego smaku, który oczaruje Cię już od pierwszych chwil? W takim razie powinieneś koniecznie spróbować Whisky Sour. Ten nietuzinkowy drink uważany jest za napój uniwersalny, ponieważ może być przygotowany w oparciu o dowolny alkohol, zawierający wysokie stężenie procentowe.

Do jego przygotowania możemy śmiało wykorzystać wódkę, gin, rum, whisky, brandy, a także tequilę. Jeśli jednak nie lubisz zbyt intensywnego smaku alkoholu, a Twoja głowa odmawia Ci posłuszeństwa to wykorzystać miękką wersję whisky sour, która opiera się na likierze amaretto. Tajemnicą dobrze przygotowanego drinka jest zachowanie odpowiedniego balansu między słodyczą a kwaśnym smakiem.

Sour whisky — historia słodko-kwaśnego drinka

Whisky sour to klasyczny koktajl, który cieszy się popularnością od dziesięcioleci. To prosty, ale pyszny napój, który jest idealny na każdą okazję. Połączenie whisky, soku z cytryny i cukru tworzy idealną równowagę słodkich i kwaśnych smaków, które kuszą Twoje kubki smakowe.

Początki whisky sour sięgają końca XIX wieku. Uważa się, że został stworzony przez barmana z Nowego Jorku, który zmieszał whisky z sokiem z cytryny i cukrem, aby stworzyć nowy i ekscytujący napój. Whisky sour szybko stała się popularna w Stanach Zjednoczonych i ostatecznie rozprzestrzeniła się na inne części świata. Dziś jest to podstawa w barach i pubach na całym świecie.

Jak zabrać się za przygotowanie tego napoju? 

Whisky Sour — składniki

W zdecydowanej większośći skłądniki będziemy posiadać w domu, nie są one niczym wyszukanym :

Składniki:

40 ml whisky
20 ml uncji świeżego soku z cytryny
10 ml syropu cukrowego
lód
Plasterek pomarańczy i wiśnia do dekoracji (opcjonalnie)

Whisky Sour – przepis,  Jak zrobić ?

Przygotowanie smacznego i wyważonego drinka wcale nie musi być skomplikowane. Najprostszym sposobem na uzyskanie unikalnego smaku jest połączenie ze sobą 40 ml whisky (bądź innego, wysokoprocentowego alkoholu), 20 ml soku z cytryny i 10 ml syropu cukrowego. Takie proporcje pozwalają nam zachować balans i doskonały smak, który urzeka każdego. 

Zacznij od napełnienia shakera lodem.
Do shakera dodaj whisky, sok z cytryny i syrop cukrowy.
Składniki energicznie wstrząsać przez około 15 sekund.
Przecedź mieszaninę do szklanki wypełnionej lodem.
W razie potrzeby udekoruj plasterkiem pomarańczy i wiśnią.
Whisky sour to prosty i pyszny koktajl, który można przygotować z zaledwie kilku składników. Kluczem do zrobienia świetnej whisky sour jest użycie świeżego soku z cytryny i wysokiej jakości whisky. Sok z cytryny zapewnia przyjemną równowagę słodyczy i kwasowości, podczas gdy whisky dodaje bogaty i złożony smak.

Oprócz tej formy znajdziemy koneserów, którzy uwielbiają dodać do drinka białko kurze i 3/4 krople Angostura Bittern. Aby jednak taki koktajl zyskał odpowiednią formę należy dobrze nim wstrząsnąć – chodzi o dobre ubicie białek. Do tego celu możemy wykorzystać shaker barmański lub butelki, które z całą pewnością każdy z nas ma w domu. Tę technikę nazywamy „dry shake”, która opiera się na skutecznym połączeniu ze sobą wszystkich składników bez dodatku lodu. Po jego dodaniu należy ponownie wstrząsnąć napojem. Dzięki zastosowaniu takiej metody możemy uzyskać równą i estetyczną barwę Whisky Sour, która będzie posiadała grubą piankę, unoszącą się na powierzchni drinka. Niekwestionowaną zaletą kurzego białka jest także delikatna zmiana smaku drinka, jego obecność pozwala wyłonić jedwabisty aromat, który swobodnie rozpływa się na języku. Jeśli nie przepadasz za kurzym białkiem to możesz wypróbować jego alternatywę, jaką jest ciecierzyca, lub spróbować uzyskać piankę za pomocą tradycyjnych spieniaczy. 

Jedną z największych zalet whisky sour jest to, że można ją dostosować do własnych upodobań. Jeśli wolisz słodszy napój, możesz dodać więcej cukru. Jeśli lubisz bardziej cierpkie, możesz dodać więcej soku z cytryny. Możliwości są nieskończone.

Kolejną wielką zaletą whisky sour jest to, że można ją zrobić z dowolnym rodzajem whisky. Najczęściej używaną whisky jest bourbon, ale można ją również wytwarzać ze szkockiej, żytniej lub kanadyjskiej whisky. Rodzaj whisky, którą wybierzesz, będzie miał ogromny wpływ na smak końcowego napoju.

Jedną z najpopularniejszych odmian whisky sour jest Amaretto Sour. Ta odmiana zastępuje cukier likierem amaretto, nadając napojowi słodki, migdałowy smak. Inną popularną odmianą jest Pisco Sour, który jest wytwarzany z brandy Pisco i zawiera sok z limonki zamiast soku z cytryny.

Syrop cukrowy do Whisky Sour – jak go zrobić?

Jeśli pragniesz przygotować Whisky Sour w swoim domu to wcale nie musisz kupować gotowego syropu cukrowego. Zmieszaj ze sobą 200 g cukru i 100 ml wody, a następnie gotuj je na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Tak przygotowany syrop przelej do butelki i odstaw na 3 tygodnie leżakowania. Po tym czasie możesz śmiało dodawać go do swoich ulubionych drinków i zaskakiwać swoich gości!